排骨冬瓜汤做法大全家常 排骨冬瓜汤做法大全家常窍门
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品优购 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 02:49:15 评论数:
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本文目录
冬瓜汤配什么菜
因为冬瓜是做法比较清淡爽口的一个菜菜 ，如果要跟冬瓜汤一起去配蔬菜的家常话 ，就需要配一些比较重口味的排骨 ，比如说麻婆豆腐 ，冬瓜大全酸菜鱼 ，全家窍门或者说一些味道比较重的常排一些蔬菜 ，这样比较下饭 。骨冬瓜汤
砂锅排骨冬瓜汤做法
主料 ：排骨1000克
辅料 ：冬瓜200克 ，做法豆腐皮少量
调料 ：啤酒1罐 ，家常葱白1颗 ，排骨姜1块 ，八角2个 ，香叶2片 ，辣椒4个 ，桂皮1小块 ，料酒15ml ，冰糖少许 ，盐适量 ，食用油适量 ，老抽20ml ，生抽15ml ，香菜1颗
1.排骨洗净，用冷水泡出血水 ，中间换几次水
2.排骨放入冷水锅中 ，加入料酒 ，大火烧开煮出浮沫 ，捞出洗净。
3.葱白切段 ，姜切片 ，和其他调料备好 。
4.冬瓜削皮 、去瓤 ，切成块备用 。
5.砂锅中倒入食用油烧热 ，放入排骨煸炒出水分。
6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。
7.倒入老抽 、生抽 、继续翻炒上色。
8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨 ，大火烧开，转至小火炖制1小时左右 。
9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透 。
10.放入豆腐皮继续炖1 、2分钟 。
11.关火，放入香菜段 。
排骨冬瓜汤做法周幺姑
材料
排骨随意 、冬瓜随意 、莲藕随意 、金针菇随意 、胡萝卜随意
做法
1.排骨冷水下锅，放几勺料酒 ，焯一下，焯出血沫，捞出备用 。
2.换水，煮排骨 ，放入你喜欢的佐料，葱段 ，姜片，花椒几粒 ，八角三颗 ，桂皮一块 ，陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油 ，来两勺糖 ，大火开锅 ，小火炖四十分钟 。
3.肉软烂后，放入蔬菜 ，炖个七八分钟 ，熟了就可出锅。
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